Hirsch Steak mit karamellisierten Zwiebeln und Pfifferlingen

Hirsch Steak mit karamellisierten Zwiebeln und Pfifferlingen
Rezept drucken
Portionen Vorbereitung
4 Personen 20 Minuten
Kochzeit
75 Minuten
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Kochzeit
75 Minuten
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4 Personen 20 Minuten
Kochzeit
75 Minuten
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4 Personen 20 Minuten
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75 Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. 1/4 Butter zerlassen und die in Ringe geschnitten Zwiebeln langsam anbraten bis sie leicht braun werden. Thymian und Honig dazu geben und bisschen Trüffel drüber reiben. Weiter braten bis die Zwiebeln schön braun werden.
  2. Zwiebeln zur Seite stellen.
  3. Jetzt die Pfifferlinge mit dem andren viertel der Butter anbraten und etwas vom Pilzpfannengewürz dazu geben.
  4. In der Zwischenzeit die gesalzenen Hirsch Steaks braten. Ca 3min von jeder Seite.
  5. Zwiebeln zu den Pilzen geben und 3min weiter kochen.
  6. Die Steaks im Steinpilzpulver paar mal wenden und auf dem Teller platzieren. Zwiebeln und Pfifferlinge dazu geben und noch bisschen Trüffel drüber

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